КАТАЛОГНожи кухонныеНожи филейные и гибкие

Нож для тонкой нарезки 15 см, дамасская сталь, серия Zen, YA35516, YAXELL, Япония

Артикул: YA35516
Торговая марка: Yaxell
Серия: Серия ZEN, дамасская сталь 37 слоев

Доставка, МОСКВА
Курьер бесплатно 1 день
Самовывоз бесплатно 1 день

Характеристики

вид упаковки подарочная
длина лезвия (см) 15.0
материал лезвия сталь VG10 в обкладках из дамаска 37 слоев
материал рукоятки канвас микарта
предметов в наборе (штук) 1
страна Япония
твердость по шкале Роквел (единиц) до 61
тип заточки двусторонняя симметричная
угол заточки (градусы) 15

 

Стремясь объединить вековые традиции изготовления дамасских клинков и запросы современного потребителя, Yaxell предлагает качественный продукт для повседневного использования. В основе – все та же высокоуглеродистая сталь VG-10, которая комбинируется с обкладками из более мягких сталей. В этом и состоит главный принцип дамасских клинков: их лезвия объединяют все лучшее от сталей с высоким и низким содержанием углерода, демонстрируя непревзойденную твердость, прочность, долговечность режущей кромки и высокую режущую способность.

Серия Zen от Yaxell — самая доступная на сегодняшний день в линейке этого японского бренда

Для улучшения свойств в стальной сплав также добавлены кобальт, хром и другие элементы. Всего в моделях коллекции насчитывается 37 слоев двух разных сталей, которые чередуются друг с другом в результате многократной ковки. Следует отметить эффектный рисунок на поверхности лезвия, который не похож на другие серии: разводы стальных сплавов с точечными вкраплениями. Двусторонняя симметричная заточка на европейский манер делает нож более универсальным, как и угол в 15 градусов. Но увеличенная ширина заточки все же выдает в ножах Zen истинных «японцев», способных идеально тонко нарезать рыбное филе для суши.

 

Искусство изготовления клинков из дамасской стали уходят корнями глубоко в прошлое, являясь наследием древней японской цивилизации. О них слагались легенды, и даже японские самураи использовали именно такие клинки. Ещё совсем недавно ножи из дамасской стали были большой редкостью. Времена изменились, и теперь дамасская сталь более доступна. Каждый может купить ножи Yaxell и воочию убедиться в том, насколько они прочны и безупречны в работе.

Японские ножи Yaxell — для настоящих самураев

Интернет магазин VAZARO предлагает своим клиентам ножи из дамасской стали производства японской компании Yaxell. Дамасские ножи Yaxell представлены в ассортименте: Yaxell RAN , Zen, Gou. Это превосходные ножи дамасской стали, предназначенные для профессионального и домашнего применения.Отличная балансировка, привлекательный внешний вид, исключительные качественные характеристики — вот что позволяет называть дамасские ножи Yaxell одними из лучших клинков в мире.

Дамасские ножи Yaxell Gou, Zen или Ran, наряду с германскими ножами Золинген и испанскими клинками Arcos, являются самыми лучшими в мире ножами. Разница в том, ножи из дамасской стали имеют более давнюю историю. Дамасские ножи берут своё начало от знаменитой стали, первые упоминания о которой датированы 540 годом н.э. Ножи дамасской стали получили своё название в честь сирийского города Дамаск, который был крупным ремесленным центром Ближнего Востока. Именно здесь европейцы впервые узнали о стали, изделия из которой долгое время считались лучшими в мире.

При изготовлении данных ножей используется дамасская сталь, ставшая легендарной среди любителей холодного оружия. Дамасская сталь получается при многократной перековке стальной заготовки. Кустарная технология, по которой впервые была изготовлена дамасская сталь, выглядит так: железная заготовка расковывается в длину, складывается пополам и вновь расковывается, затем ещё и ещё — и так от тридцати до сорока раз. Соединение сталей с различной степенью закалки и содержанием углерода придает ножам невероятную прочность и характерную «слоистую» фактуру. В ножах, представленных в нашем каталоге, количество таких слоев составляет от 37 до 161 – показатель, прямо скажем, нетипичный. По более поздней технике, появившейся в Китае, мастера использовали пучок металлической проволоки или ленты. По такой технологии дамасская сталь изготавливалась гораздо быстрее.

В ножах Yaxell объединены японские аккуратность и точность с превосходным качеством дамасской стали. С помощью нашего интернет-магазина вы сможете приобрести отличные японские ножи, не вставая с любимого кресла. Для этого вам необходимо лишь заполнить форму заказа понравившегося вам товара. В интернет-магазине Vazaro вы всегда можете купить ножи Yaxell как для повседневной работы на кухне, так и в виде роскошных подарочных наборов на подставке из черного африканского дерева. Мы также рекомендуем обзавестись точильными камнями для правильной многоуровневой заточки этих уникальных лезвий. Такой камень позволит вам поддерживать ножи в идеальном состоянии, точно соблюдая угол и степень заточки.

Связанные товары

Москва

111024, Россия, Москва,
2-я улица Энтузиастов,
дом 5, строение 11

Телефон: +7 (495) 232-37-03
E-mail: info@tdradius.ru

Санкт-Петербург

Морская набережная, 15

Телефон: +7(812) 425-39-86
Факс: +7(812) 425-39-86
E-mail: info.spb@tdradius.ru

×

Корзина